2025年6月21日

今日は午前中に長沼公園へ。
ここ数日雨が降っておらず、さらに暑い日が続いているので、キノコはあまり期待できないが、それでも行ってみた。
西尾根から登って井戸たわ尾根から降りたが、予想通りキノコはほとんど見られかった。

ヒトヨタケだろうか。

いつもだったらもう一回は登って降りるが、他の園路もあまり期待できないので帰ることにした。
長沼公園近くの農産物直売所で枝豆を購入。

豆が大きく、立派に育っている。

枝から外すと272gあった。

茹でる時に塩味が付きやすいように、房の端を切り落としておく。

そして塩揉み。

茹でる時にはインターネットのレシピサイトを参考にして、水の量の3％の塩を使った。
水の量は2000ml、すなわち2000gなので2000g×0.03＝60g
こんもり。

3分ほど茹でた。

冷ます時は水で流さず、ザルに上げてそのまま放置。
水で冷ましてしまうと、味が飛んでしまうらしい。

とれたてということもあり、非常に美味だった。